Borbíráló tanfolyamok

Dátum: Siklós, 2020. március 2-9., 2020. május 4-12.
Időpont: 2020. március 2-3-4., 9; 2020. május 4-5, május 11-12.,28;
Helyszín: 7800 Siklós, Felszabadulás u. 80.

A térségi együttműködés a borturizmus szolgálatában 1939071231 azonosítószámú nyertes LEADER projekt kapcsán ezúton invitálja a Villány-Siklósi Borút Egyesület (szolgáltatónként 1 főt) a CEWI alap és CEWI középfokú borbíráló képzéseire.

Jelentkezni a jelentkezési lap kitöltésével lehet ennek menetéről érdeklődjön a Villány-Siklósi Borút Egyesület elérjetőségein! A jelentkezéseket sorrendben rögzítjük, tanfolyamonként 15 főt.

A képzések tematikája és ütemterve az alábbiakban olvasható:

I. CEWI Alapfokú borbíráló tanfolyam (24+2, azaz 26 óra)

1. alkalom: CEWI Alapfokú kóstolás ismeret - bor szerkezetei felépítése (8 óra) 2020. március 2.
- objektív minőség meghatározás- szín analitika
- illat meghatározás
- mit, hol érzünk a borban
- íz jegyek, érzetek, aromák kóstoláskor
- végső konklúzió: minőség, ár/érték, eltarthatóság
Szőlészet-borászat alapfokon
Dél-Dunántúl, Magyarország borai - borkóstolással

2. alkalom: Az érzékszervi vizsgálat módszertana (8 óra) – 2020. március 3.
- A kóstolás fázisainak ismerete és a különböző termékek leírásának szókincse, gyakorlati alkalmazása
- Magyarország meghatározó szőlőfajtái
- Magyarország meghatározó borvidékei

3. alkalom: Borleírás (8 óra) - 2020. március 4.

- Objektív-szisztematikus borértékelés, nemzetközi borértékelési rendszerek ismertetése, Magyarország helye a nemzetközi borok világában- szakszerű borleírás
- nemzetközi borértékelési rendszerek ismertetése
- főbb magyar és nemzetközi borversenyek

4. alkalom - Vizsga (2 óra) – 2020. március 9.

II. CEWI középfokú borbíráló tanfolyam

A világ borainak bemutatása nemzetközi szőlőfajtákon keresztül (2*2 nap, összesen 4 alkalom + vizsga 1 alkalom, összesen 35 óra)

1. alkalom (8 óra) – 2020. május 4.
- Chardonnay, Pinot Noir
- Riesling, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc

2. alkalom (8 óra) – 2020. május 5.
- Cabernet Sauvignon, Merlot
- Grenache, Syrah
- Erősített borok, Port, Sherry

3. alkalom (8 óra) – 2020. május 11.
- Spanyolország, Portugália
- Olaszország

4. alkalom (8 óra) – 2020. május 12.
- Pezsgők
- Párlatok

5. alkalom (3óra) – 2020. május 28.
- Vizsga

A CEWI a WSET akkreditált iskolája, a kurzus a WSET curriculum szerint került kidolgozásra. A kurzus nyelve magyar.